Ik probeerde vandaag zelf eens Rösti te maken. Voor wie er nog nooit van gehoord heeft: Rösti is een aardappelkoek uit de Zwitserse keuken. Bij dit gerecht maakte ik de seizoensgroente asperges en deed nog een eitje dabei. Ik ben best tevreden over het resultaat, maar als iemand nog tips heeft voor het draaien van de Rösti in de pan zonder dat ze uit elkaar vallen, shoot! Recept voor 2 personen Ingrediënten 6 aardappelen (vastkokend) 1 uitje boter peper, zout 4 eieren verse platte peterselie 20-tal asperges 1/2 appel (eet de rest maar lekker op!) 100 gram zure room 1
