We worden tegenwoordig overspoeld door gezondheidsclaims. Geen wonder dat we met z’n allen door de bonen het bos niet meer zien. Oké, bonen zijn gezond, daarover zijn we het nog eens. Maar wat als ze helemaal uit Kenia worden overgevlogen? Het debat over gezondheid op het Festival van de Gelijkheid werd er al gauw ook eentje over duurzaamheid. Wat stak ik op bij Hendrik Cammu, Vera Dua, Bart van Aken en Annick Ruyts? Een verslag met mijn persoonlijke aanvullingen. Vermijd kant-en-klaarmaaltijden. Wie vond dat Willy Wonka destijds overdreef met zijn eetbare gombalkussens, schrikt zich nu vast een hoedje over de ingrediëntenlijst van onze bewerkte voeding. Aluminiumpoeder in mayonaise, houtpulp
