Recept oktober – Vegan stoverij

veganistisch recept vegan stoverij pompoen seizoensgroenten oktober

Al een tijdje speelde ik met het idee om veganistische stoverij te maken. Ik wilde dat met pompoen doen, omdat ik dacht de zachte textuur daarvan zou doen denken aan mals stoofvlees. En ook omdat Tom mij twee pompoenen uit zijn tuin schonk. Nog nooit maakte ik zelf stoverij (ook vroeger niet de versie mét vlees), dus dit was best wel spannend. Ik heb geen mooie stoofpot van Le Creuset of dergelijke (cadeautip voor volgend jaar?), waardoor ik mijn stoverij in een gewone kookpot maakte. Je hoeft dus niet te investeren, maar er mag natuurlijk geen plastic aan de oortjes

Continue reading

Eco kostuum – Duurzaam naar een verkleedfeestje

eco kostuum duurzaam verkleden verkleedfeestje

Misschien komt het doordat ik in Aalst ben opgegroeid, maar ik hou van verkleedfeestjes. Neen, dat is misschien niet precies genoeg. Ik hou van het in elkaar knutselen van de outfits. In mijn studententijd maakte ik ooit een bubbelpak (denk: doorzichtige kerstballen) voor de jaarlijkse Get Dirty fuif van mijn studentenvereniging. Voor dat kostuum won ik de prijs voor beste outfit. Vandaag reken ik die overwinning nog steeds tot de momenten waar ik het meest trots op ben. The one where Gert goes to New York Toen Gert verkondigde dat zijn afscheidsfeestje een themafeest ging worden, kon ik mijn enthousiasme

Continue reading

Insecten eten met KRIKET

kriket insectenreep insecten eten

Ik had nog nooit insecten gegeten. Niet dat ik er nog niet de kans toe had gehad. In Thailand werden sprinkhanen op stokjes zo maar op straat verkocht. De starende kraaloogjes maakten me echter niet bepaald hongerig. Bovendien hou ik niet van pootjes die tussen mijn tanden kriebelen. Ook in het thuisland voelde ik me niet geroepen om te experimenteren met insecten op mijn bord. In De Frietketel viel mijn oog wel af en toe op de insectenburgers, maar toch koos ik steeds voor een burger zonder beestjes. Allereerste keer insecten eten Toen kwam een oproep op Facebook. Michiel zocht

Continue reading

Recept september – Vegetarische macaroni

vegetarische macaroni bloemkool prei bechamelsaus oesterzwammen seizoensgroenten september

Onlangs had ik een discussie met Ineke over naamgeving. Mag je bijvoorbeeld een spaghetti carbonara nog steeds zo noemen, als je de spekbrokjes weglaat en wat andere ingrediënten toevoegt? Heb je dan niet gewoon een andere spaghetti gemaakt? Persoonlijk hou ik er wel van om vegetarische alternatieven voor gekende gerechten te verzinnen. Die krijgen van mij dan de naam van het gerecht dat als inspiratiebron diende. Shakespeare legde Julia al de gevleugelde woorden “What’s in a name?” in de mond. Als het om het even is voor de bard, is het ook voor mij allemaal goed. Enfin, ik maakte dus

Continue reading

Koopjes van de zomer 2018

consuminderen 1 per maand taos indiaanse oorringen

Acht kilo. We stonden op het punt om te vertrekken naar Sevilla en mijn koffer werd net gewogen. Het was er eentje met de afmetingen van handbagage. Mijn vrienden begrepen niet dat ik met zo weinig spullen tien dagen kon overbruggen. Vorig jaar stond ik net als hen met meer bagage in de luchthaven. En dan merkte ik op het einde van de reis dat ik een derde van de kleren niet eens gedragen had. Het tafereel dat zich in mijn koffer afspeelde was eigenlijk een microscopische  weerspiegeling van wat er aan de hand was in mijn kleerkast. Ik had

Continue reading

Recept augustus – Vegetarische paella

recept vegetarische paella seizoensgroenten augustus

Mijn advies als je zonder veel opzoekwerk vegetarisch wil eten in Sevilla: kies voor tapas of vraag de ober naar vegetarische opties. Salade geitenkaas was vaak het enige gerecht zonder vlees of vis op de Sevillaanse menukaart, maar op aanvraag konden gerechtjes wel aangepast worden. Het moet gezegd: dat viel niet altijd mee. Zo at ik ergens vier asperges op een hoop sla. In andere restaurants werd er wel extra moeite gedaan. In een burgerrestaurant verzon de chef bijvoorbeeld ter plekke een veggieburger voor mij. En of ik hem zeker feedback wilde geven. In een ander restaurant werd me een

Continue reading

Eco IKEA hack: tweedehands of keten

eco IKEA hack tweedehands of keten

Wat dacht je van deze IKEA hack? Alvorens richting monsterketen te trekken, schuim je eerst enkele tweedehandswinkels af. Misschien verbaas je jezelf wel en is een tocht naar IKEA niet eens nodig? Het probleem: to IKEA or not to IKEA? Het idee ontstond als volgt. Blijkbaar had mijn lief klein katje een lief klein plasje gedaan op mijn tapijt.  Ik probeerde het eerst nog te redden met een enzymatisch schoonmaakmiddel (CSI urine), maar de vlek bleef zichtbaar. En vooral: de geur bleef. Dus moest ik op zoek naar een nieuw (tapijt, Ellie mag blijven). Of mocht het ook een oud zijn?

Continue reading

Recept juli – IJskoude courgettesoep met zomers slaatje

vegan veganistisch recept ijskoude courgettesoep zomers slaatje seizoensgroenten zomer courgette broccoli boontjes tomaat

Ik kreeg 2 megacourgetten cadeau van Tom (waarvoor dank!). Aangezien het zo ongelooflijk warm is, wilde ik er een gerecht van maken om bij af te koelen. Resultaat: ijskoude courgettesoep met een zomers slaatje. De mooie potjes op de foto zijn gemaakt door mijn schoonbroer Kurt. Bedankt om mijn gerechten er beter te laten uitzien! Niets dan seizoensgroenten in dit vegan recept: courgette, broccoli, boontjes en tomaten! Hoera voor de zomer! Benieuwd naar meer? Ik post alle recepten eerst op mijn Instagram! IJskoude courgettesoep met zomers slaatje (6 personen op een hete dag) De soep: ? Stoof een ui, 6 pijpajuinen en

Continue reading

Polyester – Hoe je kleren bijdragen aan de plastic soep in de oceaan

polyester kleren wassen microplastics

Blijkbaar ben ik het soort mens geworden dat tijdens de Gentse Feesten praat over microplastics. Gisteren vertelde Stephanie mij dat er microplastics vrijkomen wanneer je polyester wast. Alsof het universum vreesde dat gesprekken tijdens de Gentse Feesten al eens verloren durven te gaan, stuurde het mij vandaag nog een reminder in mijn Facebookfeed. Tijdens het scrollen kwam ik een filmpje van The Story of Stuff tegen, dat net hetzelfde verhaal uit de doeken doet. Ook bij het wassen van acryl, polyamide, spandex en nylon komen van die vervelende ministukjes plastic los. Zo dragen onze kleren bij aan de plastic soep in onze

Continue reading

Earthships – Duurzaam wonen in Taos, New Mexico

earthships taos new mexico ecologisch wonen duurzaam bouwen

50 jaar geleden begon Michael Reynolds met het bouwen van een ecologisch huis. Vandaag staan er varianten van zijn earthship over de hele wereld. Ook in Taos. Afval als bouwmateriaal Een bouwwerf van een earthship ziet er niet uit zoals je zou verwachten: overal liggen autobanden, blikjes en glazen flessen. Deze worden gebruikt in de constructie van de muren. Zo geven Mike en zijn team nieuw leven aan een afvalproduct. Bovendien hebben ze op die manier minder cement nodig, wat een economisch én ecologisch voordeel heeft. De kontjes van de flessen laten ze soms onbedekt, waardoor je een feeëriek lichteffect

Continue reading